不知道從何時開始,特別喜歡香料,

如義大利菜裡會用的義式香料,

開始自己會去花市買迷迭香,薄荷一些香草植物,有時很方便摘幾片就可以入菜,

也可以自己做乾燥的,但實在非常麻煩!

開始到處吃咖哩之後,喜歡上印度道地咖哩,喜歡特殊的香氣,

卻不太了解這些香料是什麼,

上次在某家店吃到香料布丁跟香料奶茶,讓我整個愛上香料,

為了煮看看香料奶茶,找到了 味旅Spices Journey - 台灣香辛料專賣品牌,

官網上滿滿的香料令人心動,但不知從何選起,

因此先選擇了熱門的香料奶茶,(會在另一篇文章說明)

另外因為疫情挑選了三款滷料包,順便學習新菜色~~

我訂購了這三款:十三香滷包,經典萬用滷包,紅燒牛肉滷包

經典萬用滷包
八角茴香、肉桂、桂枝、山奈、花椒、茴香子、甘草、草果 

十三香滷包  - 由多種香辛料完美比例條配
良姜、山奈、草果、荳蔻、丁香、砂仁、肉桂、白芷、花椒、茴香子、八角茴香

紅燒牛肉滷包 
八角茴香、肉桂、肉荳蔻、高良姜、花椒、月桂葉、黑胡椒、草果 ​

雖然看起來好像很專業很困難,

但是不用擔心,包裝盒上面有做法,

而且實際做起來其實非常簡單

  1. 將肉類切好適當大小先川燙過後,
  2. 蔥段,薑蒜切片爆香後,加入肉類,醬油,米酒,
  3. 肉七分熟時加入白蘿蔔,滷包,水
  4. 煮滾後再小火至入味即可!!

滷肉配上益全香米,真是絕配,每次都扒光兩碗飯!!

 

十三香,經典滷包我選用全聯買的五花肉,

而紅燒牛肉,因個人比較奢侈買了好市多的牛小排再切塊,

三種滷包都很香很好吃!

喜歡層次、香氣更豐富的可以選擇十三香滷包,

每盒都有兩包滷包,0 失敗家常料理,

第一次滷肉就上手了!

另外因為有開箱香料奶茶的香料包,有看到香料實體,

對香料的品質也非常滿意!請期待另一篇文章!

官網:https://www.spicesjourney.com/

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